2023年以來，我國牛羊養(yǎng)殖行業(yè)在政策引導(dǎo)與技術(shù)創(chuàng)新推動下，正加速向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒅悄芑较蜣D(zhuǎn)型升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，上半年牛肉產(chǎn)量同比增長4.2%，羊肉產(chǎn)量增幅達3.8%，產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢。

政策紅利持續(xù)釋放

鄉(xiāng)村振興局近期出臺《草食畜牧業(yè)提質(zhì)增效實施方案》，明確將投入50億元項資金支持牛羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)。內(nèi)蒙古、新疆等主產(chǎn)區(qū)率先啟動"萬頭肉牛養(yǎng)殖基地"建設(shè)項目，通過"企業(yè)+合作社+農(nóng)戶"模式帶動中小養(yǎng)殖戶升改造。值得注意的是，新修訂的《畜禽養(yǎng)殖污染防治條例》正式實施，推動建成2000余處農(nóng)牧結(jié)合型生態(tài)牧場，實現(xiàn)糞污資源化利用率突破85%。

智慧養(yǎng)殖改寫傳統(tǒng)模式

隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深度應(yīng)用，智能化管理系統(tǒng)正在改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖場景。蒙牛集團在寧夏打造的智慧牧場，通過電子耳標(biāo)實時監(jiān)測5000頭奶牛的健康數(shù)據(jù)，配合自動飼喂系統(tǒng)使產(chǎn)奶量提升18%。新疆天康生物研發(fā)的"云養(yǎng)羊"平臺，利用AI算法分析羊群行為特征，識別發(fā)情期與疾病征兆，使羔羊成活率提至98%。這些技術(shù)創(chuàng)新正推動行業(yè)向"數(shù)據(jù)驅(qū)動型"生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變。

消費升催生市場新機遇

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2023年上半年雪花牛肉市場份額同比增長32%，谷飼牛肉進口量同比減少15%，顯示國產(chǎn)牛肉競爭力明顯增強。伊利、光明等乳企加速布局奶源，A2β-酪蛋白牛奶等特種乳制品產(chǎn)量同比翻番。冷鏈物流的完善使寧夏灘羊肉、青海牦牛肉等地理標(biāo)志產(chǎn)品實現(xiàn)72小時直達，電商渠道銷售額同比增長47%。

貿(mào)易格局生變

受供應(yīng)鏈調(diào)整影響，我國活牛進口轉(zhuǎn)向烏拉圭、智利等新興市場，上半年進口種牛數(shù)量同比增長21%。中澳自貿(mào)協(xié)定升推動澳洲羊肉關(guān)稅進一步下降，促使國內(nèi)企業(yè)加快品種改良。值得關(guān)注的是，新疆塔城重點開發(fā)開放試驗區(qū)獲批，將建設(shè)面向中亞的活畜進出口基地，預(yù)計年交易量突破50萬頭。

行業(yè)指出，在"大食物觀"指導(dǎo)下，牛羊產(chǎn)業(yè)正從數(shù)量增長轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益提升。隨著基因組育種、低碳養(yǎng)殖等技術(shù)的推廣應(yīng)用，預(yù)計到2025年，我國牛羊肉自給率將回升至85%以上，為糧食安貢獻重要力量。